{"id":2636,"date":"2025-06-19T16:34:28","date_gmt":"2025-06-19T19:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/vcm.ulagos.cl\/extension\/?p=2636"},"modified":"2025-06-19T16:34:28","modified_gmt":"2025-06-19T19:34:28","slug":"futuros-tecnicos-as-en-alimentos-profundizan-conocimientos-sobre-inocuidad-en-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vcm.ulagos.cl\/extension\/futuros-tecnicos-as-en-alimentos-profundizan-conocimientos-sobre-inocuidad-en-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Futuros t\u00e9cnicos\/as en alimentos profundizan conocimientos sobre inocuidad en la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"

En el marco \u00a0de la conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la carrera de T\u00e9cnico Universitario en Gesti\u00f3n y Desarrollo de Productos Alimentarios de la Universidad de Los Lagos, desarroll\u00f3 el seminario \u201cCultura de la\u00a0inocuidad\u00a0en las organizaciones\u201d. \u00a0En esta actividad \u00a0participaron destacados representantes \u00a0de la industria local como Cecinas Llanquihue y Aqua Chile, qui\u00e9nes compartieron su experiencia y profundizaron en la importancia de la cultura de inocuidad que existe en la actualidad.<\/em><\/p>\n

La ponencias tituladas \u201cCultura de inocuidad: el ingrediente invisible m\u00e1s importante\u201d; \u201cDesarrollo de una cultura de inocuidad y calidad, indicadores, acciones y mejoras\u201d; \u201cCultura de inocuidad: el factor humano que marca la diferencia\u201d, fueron presentadas por Pamela Gonz\u00e1lez, jefa de aseguramiento de la calidad de Cecinas Llanquihue, Rodrigo D\u00edaz, subgerente de calidad de Aqua Chile y Andrea Grand\u00f3n, Ingeniera en alimentos y auditora de empresas alimentarias. Estas exposiciones permitieron que el estudiantado de formaci\u00f3n t\u00e9cnica y pregrado de los Campus Osorno y Puerto Montt, profundicen sus conocimientos sobre la cultura de la inocuidad en la industria alimentaria.<\/p>\n

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La inocuidad alimentaria se define como la condici\u00f3n que garantiza que un alimento no cause da\u00f1o a quienes lo consumen, asegurando que en toda la cadena productiva no existan agentes contaminantes capaces de provocar enfermedades. En este sentido, Claudia Hern\u00e1ndez, directora docente de la carrera<\/strong>, destac\u00f3: \u201cpara nuestros estudiantes es fundamental participar en este seminario, ya que las empresas invitadas poseen conocimientos claves sobre la inocuidad alimentaria y \u00a0de c\u00f3mo se debe\u00a0 implementar la cultura de la inocuidad en la industria, aspectos con los que se encontrar\u00e1n en su pr\u00e1ctica profesional<\/em>\u201d.<\/p>\n

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El seminario \u201cCultura de la inocuidad en las organizaciones\u201d, se llev\u00f3 a cabo en el Auditorio de las dependencias universitarias ubicado en \u00a0calle Serena 77 y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de estudiantes de las carreras de T\u00e9cnico Universitario en Gesti\u00f3n y Desarrollo de Productos Alimentarios e Ingenier\u00eda en Alimentos de la ULagos, adem\u00e1s de un grupo importante de personas invitadas relacionadas con cargos de gesti\u00f3n de la calidad en empresas de la zona.<\/p>\n

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Publicado por: Paulina Cardenas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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